讓你既愛又恨的脂肪

2016年01月22日   作者:佚名   浏覽次數:

    “脂肪”知多少?
   
瘦身塑形是日前最時髦的詞彙之一,脂肪是其討伐的主要對象。然而這不招人待見的脂肪到底是什麽呢?脂肪是否真的有百害而無一利呢?是否瘦就等于健康呢?
    脂肪廣泛存在于人和植物體內,是由脂肪酸和甘油組成的三酰甘油酯,根據脂肪酸的飽和程度可以分爲飽和脂肪和不飽和脂肪。沒有人喜歡身上有過多的肥肉,特別是看著漂亮的衣服卻怎麽都穿不上的時候。脂肪的過度堆積是導致肥胖的主要原因,也是導致肥胖相關疾病的重要元凶。然而脂肪並不是一個徹頭徹尾的“壞小子”,脂肪爲人體存貯了大量的能量,能促進人體細胞的工作,提供保護性屏障。人體內大部分脂肪儲存在全身各處,靜靜地等待著被人體燃燒!
    人體的脂肪大部分分布于皮下和內髒,依據分布位置不同,肥胖患者表現爲“蘋果”身材和“梨形”身材。前者的脂肪主要集中在腹部,後者主要集中在臀部。近期的一項報告稱,腹部脂肪多的人死于心髒病和其他疾病的可能性大于臀部脂肪多的人,而大腿和臀部脂肪較多的人可能更長壽,因爲臀部及大腿的脂肪能鎖住有害的脂肪顆粒,並可有效分泌出有益化合物,但具體原因還不是很明了。
    脂肪=白色脂肪+棕色脂肪
   
人們通常把脂肪視爲肥胖的“罪魁禍首”。其實,身體裏除了白色脂肪之外,還有“棕色脂肪”,不能一概而論。“棕色脂肪”不僅不會導致肥胖,相反具有減肥功效。研究發現,棕色脂肪的活力需要寒冷激發。白色脂肪堆積在皮下,負責儲存多余熱量;棕色脂肪負責分解引發肥胖的白色脂肪,將後者轉化成二氧化碳、水和熱量。棕色脂肪是“活”的,她有自己的神經纖維,像人體器官一樣,棕色脂肪細胞表面存在有很多瘦素的受體。瘦素含量增加時,可以加快人體新陳代謝,促進白色脂肪消耗,脂肪燃燒的過程隨之展開。棕色脂肪組織僅在人類嬰兒時期發揮作用。它們堆積在新生兒肩胛處,幫助維持體溫。隨著年齡增長,棕色脂肪會逐漸消失。最終,人體內只殘存少量棕色脂肪細胞,分布于頸部。成年人體內殘存的棕色脂肪數量因人而異。這就是爲什麽有些人終日“胡吃海塞”卻可以不費吹灰之力保持苗條身材,而有些人長年奮戰在“減肥一線”卻久久不見成效。
    脂肪=內分泌器官
   
最新的研究表明,脂肪組織是人體最大的內分泌器官,能分泌大量脂肪因子,對人體的三大營養物質的代謝都會産生重要的作用。白色脂肪組織作爲活躍的內分泌和旁分泌器官,能分泌大量致炎因子從而使人體産生慢性炎症,慢性低度炎症狀態往往會使人體産生胰島素抵抗,胰島素抵抗是指人胰島B細胞需要生産更大量的胰島素來維持正常的血糖水平。而胰島素抵抗正是高血壓、高血脂、高血糖的共同發病原因之一,所以肥胖會導致一系列的代謝相關疾病,對人體健康形成重創。
    然而正如一把雙刃劍,脂肪組織還可以分泌對人體有益的脂肪因子,例如瘦素、脂聯素等等。瘦素是一種飽足激素,當進食至一定量的時候,脂肪組織就會分泌瘦素入血,作用到下丘腦的攝食中心,發出停止進食的信號,進而減少攝食減少脂肪生産。瘦素是人體饑餓的開關,如果由于基因突變導致瘦素缺乏,繼而會導致由于攝食過多引起的肥胖。而脂聯素是脂肪細胞分泌的另一種生物活性多肽或蛋白質。脂聯素是一種胰島素增敏激素,能改善胰島素抗性和動脈硬化症,有一定的保護作用。
    有氧運動—減肥良方
   
如何做才能有效控制體內過多脂肪的堆積呢?“管住嘴邁開腿”是至理名言!“管住嘴”很好理解,就是要求均衡飲食營養,少攝入高脂高熱量的食物,多選擇優質蛋白以及粗纖維類的谷物以及蔬菜和水果。
    而“邁開腿”主要指有氧運動,即氧氣供應充分的條件下進行的運動,包括慢跑、快步走、遊泳以及騎自行車等等。正如汽油的燃燒離不開氧氣,人類在運動中也要燃燒燃料,人類的“燃料”是糖類、蛋白質和脂肪。這些“燃料”都儲存在細胞中,當運動時,就會消耗這些“燃料”以獲得動力。有氧運動的特點是長時間不間斷有節律的運動,能夠充分地燃燒體內的糖分以及脂肪,達到減少脂肪含量的目的。除此之外,非常重要的收益還包括增強和改善心肺功能,預防骨質疏松,調節心理和精神狀態。總之運動可以有如下益處:
    ①運動增進人體代謝機能,運動時人體消耗能量的速度增加,並且興奮了交感神經,可以抑制食欲。
    ②隨著體重的減輕,運動可以減輕關節承受的額外壓力。如此會進入良性循環,使人更習慣地去運動健身。
    ③運動能刺激人體分泌內啡肽,該種物質可以激發大腦的愉悅中樞,不僅會讓人有種愉悅感而且還能增強人的自控能力,而這種自控能力與避免無節制的胡吃海塞有很大關系。
    ④運動還能減少抑郁,促進形成積極的人生觀,作出其他積極的生活選擇,不必依靠食物來解決生理和心理上的問題。
    ⑤運動能保持血管暢通無阻,降低肥胖相關疾病(高血壓、高血脂、高血糖、心髒病以及記憶力障礙等)的發病風險。
    脂肪組織發揮著重要的生理作用,是人體不可缺少的組成部分之一,然而脂肪過多也會嚴重影響人體健康,甚至悄然吞噬生命。認識脂肪的兩面性,通過優化飲食結構、持續科學的運動來調節脂肪組織不過亦不少,充分發揮脂肪組織的生理作用,減少病理作用影響,這樣才是全面理解以及對待脂肪組織的科學態度和方法。
 


 

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